翻糖蝴蝶结 蛋糕的做法

1、翻糖微波炉热几秒或者隔外包装在热水里泡一会，有点软了好操作，加入需要的色素，造型，蝴蝶结 先切割出长14厘米，宽3厘米的长菱诎逭幂方形，经过折叠，具体步骤下回补上 提示，提前几小时做定型，我是提前一天做的，放在室温下密封保存，防止开裂

2、字母直接刀刻的，有模具的更好

3、戚风蛋糕我一般两个六寸一起烤相当于八寸的量，配方是40油，90牛奶，90低粉，五颗鸡蛋，60糖加6砒苷鹳毳玉米淀粉（单位克） 160℃50分钟 只做一个六寸的可以所有材料乘以0.6，但是温度时间得实际情况做调整

4、奶油先取340g，打发硬性，差不多抹平

5、再取60g淡奶油，打发七八分发，这样表层比较容易抹干净，可以借助图中工具进行侧面抹平，磨面转盘一转就行

6、这个样子

7、造型正面

8、造型背面

9、完成