蜜汁排骨的做法

2025-03-21 14:51:06

1、首先,将排骨切块过水沥干,用生抽腌制40分钟,油锅烧热,放适量白糖,小火炒至化开起泡,倒入腌制好的排骨迅速翻炒上色。

蜜汁排骨的做法

2、然后,加入蒜末、姜丝、生抽、蚝油翻炒均匀,加入适量热水,没过排骨,加少许料酒、荣亻趾渡老抽及冰糖适量,大火烧开后加盖用小火煮大约15分钟。

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3、然后,锅中放少许的油,放入排骨,开中小火煎,煎至两面金黄。

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4、然后,因锅子比较小,所以排骨分了几次煎的,在最后一次煎好之后,把前面煎的排骨倒入,然后放入姜丝爆香。

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5、然后,爆香之后,趁锅热,倒入料酒,加入酱油。

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6、最后,加入可乐和适量的盐,大火煮开后转小火炖至软烂,大火收汁后,加入白芝麻和香菜杆子即可盛出。

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