西葫芦羊肉饼的做法

2025-03-27 10:10:10

1、将面粉放入盆里,用温水和面,揉匀,至面团表面光滑,饧一会。

西葫芦羊肉饼的做法

2、将羊肉洗净,去除筋膜,剁碎; 西葫芦洗净,削去皮,剖开去瓤,擦成丝,再剁一下,撒少许精盐,挤干水分。

西葫芦羊肉饼的做法

3、将羊肉末放在盆里,加入精盐,顺着一个方向搅拌,边搅边加入花椒水、酱油,分三四次加完,搅至羊肉末呈黏稠状时,再加入芝麻油、葱花、姜末、西葫芦,拌匀成馅。

西葫芦羊肉饼的做法

4、将面团放在案板上,撒些干面粉,搓长圆条,揪10个面剂,按扁,擀成圆皮,包人馅,收口捏拢,剂口朝下,按成圆饼。

西葫芦羊肉饼的做法

5、将平底锅置火上烧热,淋入油,摆入馅饼,烙至金黄色时翻个,再淋些油,两面都呈金黄色时出锅。

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