腊味蚕豆饭的做法

1、大米洗净，加1.2倍水左右（或者按你习惯的量加水），放入电饭锅中先把米饭焖上。

2、煮饭的时候准备腊肉和蚕豆

3、腊肉切丁，葱姜切末

4、锅中放两茶匙食用油，放入葱姜末爆香

5、放入切好的腊肉丁煸炒至腊肉白色部分变透明

6、加入蚕豆米

7、加入食盐

8、沿锅边烹入料酒，加入一茶匙生抽。

9、加入所有调料后煸炒一两分钟关火。

10、待米饭煮至水分收干(还未跳到保温的状态下)将炒好的腊肉蚕豆倒在米饭上。

11、腊肉蚕豆平铺在米饭上盖上盖子，继续焖煮至煮饭结束。煮饭结束后焖10分钟

12、打开拌匀即可。