大厨教程之-轻盈如棉花奶香柔绵十足的?

1、所有材料都准备好了，黄油要提前取出软化。

2、先倒入牛奶和蛋液，然后倒入面粉和奶粉：酵母和糖。

3、放入厨师机，在二档均匀揉搓，然后在四档快速揉搓。

4、揉10分钟后，停下来，加入软化的黄油和盐。

5、加好黄油和盐之后，2档揉匀后，4档再揉12分钟至出手膜。整圆，盖上错聂庋堀保鲜膜，放烤箱发酵，发酵功能调温度20-30度左右就行，发酵30-40分钟。

6、发酵到两倍大小，取出排气管。

7、分成8部分，用塑料薄膜覆盖整个圆圈，静置15分钟。

8、把面团擀成椭圆形。

9、然后左右折叠，然后用滚动杆敲击滚动。它是相对接近的。

10、两端都在中间卷起。

11、卷好后，把它倒过来

12、如图所示，它们全部卷起。这时，牛奶卷又轻又可爱

13、在烤箱里放一碗热水，然后把面包放进烤箱（这次烤箱不需要开发发酵功能，只要用热水蒸汽错聂庋堀保持湿度）进行二次发酵，发酵到1.5倍大小，大约30分钟。

14、发酵后取出，用刀将叉子表面割开，再撒上少许高筋粉。我失去了我的手，洒了更多

15、把烤箱预热到170度。把面包放在中间一层。烤大约19分钟。

16、成品~

17、牛奶味十足~