鸡骨草煲老母鸡的家常做法

1、 鸡骨草，从市场买回是晒干并捆成一小团的。置于清水中浸泡20分钟，将里面的浮尘洗去。沥干水备用。

2、 将买回的半边老母鸡切成大块，清洗干净。除去残余羽毛。

3、 锅烧开水，水中加入香料，将鸡块放入水中，煮到水再次沸腾；其间要翻转鸡块让其完成淖水去味。

4、 瓦煲加入适量水，放入清洗干净的鸡骨草，大火烧开转小火慢炖。

5、 将淖水去味的大鸡块斩成小块，热锅快炒，其间加入适量的料酒。炒至肉块收缩。

6、 将炒过的鸡肉放入到瓦煲与鸡骨草一起中火烧开，转小火煲1小时。其间要翻动一下，以防粘煲。 1小时后，去掉鸡骨草，加入适当的调味料，即可取汤饮用。