麻辣香锅的做法

1、鸡翅先焯水后捞出来洗干净沫子，然后划花刀，并用少许盐+生抽+料酒腌制20分钟！

2、牛肉腌制:料酒+姜粉+盐+生抽拌匀，腌制20分钟

3、腌制肉类的同时刚好准备所有材料

4、菌类也是按照自己的喜好准备，也可换成平菇

5、藕切片

6、其他材料不一一上图了，直接发步骤，先把土豆炸一下！焦黄捞出，这样炒出来的香锅更香，捞出待用

7、我这个是北极甜虾，也可以用青虾更好，刚好薯条的油可以继续炸虾！也是捞出待用

8、菌类的炸了一下，这个环节省略直接改成后面炒也行，要是平菇就不用炸了

9、油量看你菜量，菜多就多放点，（红灯笼辣椒）干辣椒炝锅，放郫县豆瓣酱，先炒酱，没拍图，锂淅铄旰直接说步骤了，觉得有点粘锅可以加一点点水，然后放麻椒和花椒，八角，依次倒入香菇，腌制好的牛肉和鸡翅，用辣酱炒变色

10、然后倒入木耳和笋尖，继续煸炒，此时如果木耳会崩，可以少加点水，或倒入海鲜酱油，然后依次放入其他材料一起翻炒:西蓝花（入锅前最好热水焯熟），生菜，以及土豆，虾等。。。待所有材料拎枋辏话都炒熟了，可加蚝油了，如果觉得咸味还不够，可少加点盐

11、出锅撒芝麻和香菜，很香！就着米饭非常下饭