东北小吃“铁板干豆腐”的家常做法

2025-03-25 04:47:50

1、 将所需食材准备好。鸡蛋打入碗中搅拌均匀,小葱切成细段、洋葱切为小丁、香菜切成碎末。

东北小吃“铁板干豆腐”的家常做法

2、 打开燃气灶调至大火,锅烧热后用刷子蘸50毫升大豆油均匀涂抹在锅底,油烧至八成热时将干豆腐铺开放入锅内,待油完全烧开将鸡蛋液快速倒在干豆腐表面,用刷子在蛋液定型前尽量将其散开。

东北小吃“铁板干豆腐”的家常做法
东北小吃“铁板干豆腐”的家常做法

3、 鸡蛋液在干豆腐表面一经凝固,用铁铲立即将其翻至另一面。燃气调为中譬挝钣苈火并将20克鲜辣酱均匀涂在上面,紧接撒入香葱段、洋葱丁和香菜末,15-20秒后倒入10筱陶蜴又毫升醋,待干豆腐左右两边稍有翘起即可倒入白芝麻。

东北小吃“铁板干豆腐”的家常做法
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东北小吃“铁板干豆腐”的家常做法
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4、 待小火5-10秒白芝麻稍出香味,将干豆腐从左向右卷成如图形状,继续小火5-10秒后即可出锅。

东北小吃“铁板干豆腐”的家常做法
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