美味又营养的秀珍菇炒肉

1、将从超市买回的秀珍菇掰开，分成一小颗一小颗的，将比较大颗的分成两到三瓣，洗净备用。

2、锅中加入适量水，烧开，将洗好的秀珍菇倒入沸水中焯水，待水再次煮沸，可明显看出秀珍菇断生，即可捞出。

3、将青椒，肉洗净，青椒切滚刀段，肉切片，备用。

4、锅内加适量油，葱花、姜丝、蒜末爆香后，加入肉片，酱油，将肉片爆炒至发白。

5、肉片炒好后依次加入焯过水的秀珍菇，辣椒段，继续爆炒至青椒断生。

6、加入适量盐，翻炒均匀，出锅，享受美味吧。