辣白菜炒饭的做法
1、首先准备一碗白米饭(隔夜的剩饭)然后把辣白菜切成小块,再把豆角摘洗干净切成片状,再把鸡蛋打散备用;
2、取锅倒入食用油,大火烧热至7成热时,倒入鸡蛋,炒八成熟时盛出备用;
3、再次取出炒锅,倒入食用油,大火把油烧热至7成熟时,倒入豆角,翻炒至颜色变深,再倒入辣白菜,翻炒1分钟后,加入米饭;
4、在米饭表面上撒少许盐,调成中火,再盖上锅盖焖1分钟(这样是有助于冷米饭在炒的过程中散开)
5、打开盖子,用铲子将米饭和菜翻炒均匀后倒入鸡蛋,翻炒1分钟,根据个人口味可以加入别的调料或者辣白菜汁,搅拌均匀即可食用。
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