腌笃鲜咸肉汤菜

2025-04-07 17:31:49

1、咸肉一块,买不到的可以自己做,我就是自己做的,五花肉不用洗,表面擦干净,然后厚厚的燠掭咳腆裹上盐,放到外面去晾晒,每天去掉渗出的水分裹上盐,直到不出水了为止

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2、然后切成不算太小的块儿(纯属比较过瘾)

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3、冬笋洗洗干净切成滚刀块,怕涩的可以焯一下水

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4、百叶结洗净泡开(北方只能买到这种看上去很像腐竹的东西……)

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5、然后,提前炖上一锅老老的排骨汤头(没有的可以用浓汤宝之类)

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6、下入冲洗干净表面盐分的咸肉

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7、然后加入笋块儿

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8、小火慢炖1小时

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9、加入百叶结,然后继续小火慢炖1小时

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10、最后根据喜好加点食盐或者完全不加都行~

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11、撰写制作步骤

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