虾仁菌菇鸡蛋汤

1、准备食材：基围煞耙颁婴虾去头去壳去虾线，冲洗干净后兑入料酒，白胡椒粉，姜末，抓匀腌制十分钟。（虾头留下来备用）豆腐切小块。海鲜菇去蒂冲洗干净。小葱香菜冲洗干净。2个鸡蛋 1块姜 5瓣蒜。

2、把鸡蛋打散煎至定型盛出备用。海香菇切小段。姜蒜切末。小芯扈哑蛘葱香菜切碎油热放姜蒜末爆香，放入虾头煸炒出虾油后，把虾头丢掉。

3、放入虾仁翻炒至变色。

4、兑入适量清水煮沸。

5、放入豆腐，海鲜菇煮沸。

6、放入炒好的鸡蛋煮沸。

7、淋入适量水淀粉勾个芡汁，煮开。

8、最后放入盐，白胡椒粉，鸡精，几滴香油，香菜碎葱花，翻动一下，煮沸后关火。

9、美味出锅了！