黄米面鸡蛋韭菜饼
1、原料:黄米面、面粉、盐、鸡蛋、韭菜
2、韭菜洗净切碎
3、两种面粉混合后,打入鸡蛋,搅拌均匀
4、慢慢将开水倒入面盆中,边倒边搅拌
5、将面糊和成稀一些、可以流动的面糊,加入盐,搅拌均匀
6、将切好的韭菜加入
7、搅拌均匀
8、锅烧热后,倒入少许油,用勺子将面糊舀入锅中,用勺背均匀摊开
9、待饼的底面成型后,可以晃动锅子,一是防止饼粘锅,二是使饼受热均匀
10、一面烙好好,翻另一面进行烙,两面金黄时,取出。剩下的面糊依此操作即可
11、成品
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