如何做莴笋烧鸡脚

吃过莴笋烧鸡脚吗？会做莴笋烧鸡脚吗？今天笔者刚好做了这道菜，下面就一起来看看嘛这道菜的做法吧。

食材

生鸡脚 适量

莴笋 适量

泡海椒 适量

姜 适量

蒜 适量

清油 适量

香料 适量

生抽 适量

干海椒 适量

盐 适量

鸡精 适量

一、准备好菜和料。

1、把莴笋剥好，然后用清水洗干净，然后把莴笋切成颗粒状，要把颗粒切大一点才行。

2、把鸡脚用清水反复洗干净后，用碗装好。

3、把泡海椒、姜、蒜洗干净后，然后把这三样作料切好，海椒切成小圆筒状，姜蒜切成小颗粒状。并装在盘子里装好。

二、煮菜。

1、把锅洗干净，烧干水汽。

2、等锅烧热后，把备好的清油倒在锅里，烧鸡脚比较费油，所以要把油倒够。

3、等锅里的油烧滚后，接着把备好的海椒、姜到在油锅里，翻炒一会后再把鸡脚倒进锅里，大约翻炒3—5分钟。

4、接着往锅里加入香料，再翻炒一分钟左右。

5、接着往锅里加入适量的清水，然后往锅里倒入豆油、盐等作料。然后盖上锅盖，把锅里的水烧开。

6、等锅里的水烧开后，再烧5分钟左右的大火，就把锅盖揭开，把切好和备好的莴笋倒入锅里。

7、然后再次盖上锅盖煮菜，此时要记住要少小火，慢慢地煮菜。这个过程大约需要煮15—20分钟左右。

8、在煮菜的过程中还要注意，随时查看锅里的情况，而且要每隔5分钟左右翻一次锅，以免把锅里烧干了然后煮糊了。

9、等时间住够了，揭开锅盖，加入鸡精后尝试味道，若觉得味品疏饯懒道合适了，就可以关火装盘食用了。一盘香喷喷的莴笋烧鸡脚就算完成了。