牛角面包的做法

2025-03-14 17:55:37

1、将主料中的所有材料除黄油外全部放入面包机

牛角面包的做法

2、选择和面功能

牛角面包的做法

3、和面10分钟,放入黄油,继续和面10分钟

牛角面包的做法

4、和好的面团包裹保鲜膜放入冰箱冷冻一小时

牛角面包的做法

5、起酥片擀成长方形放入冰箱冷藏1小时

牛角面包的做法

6、冷冻之后的面团擀成起酥片2倍大小的长方形

牛角面包的做法

7、包裹起酥片

牛角面包的做法

8、捏紧收口

牛角面包的做法

9、擀成长条状

牛角面包的做法

10、叠起,三层,入冰箱冷藏半小时,取出后再次擀成长条,再次叠起,再次入冰箱冷藏半小时,如此反复叠三次

牛角面包的做法

11、最后一次取出擀成4-5毫米的薄片,宽大约30厘米

牛角面包的做法

12、切成三角形,最短边大约10厘米

牛角面包的做法

13、取一个三角,最短边中间切一刀,约2厘米

牛角面包的做法

14、向两边卷起

牛角面包的做法

15、全部卷好,摆入烤盘,表面覆盖保鲜膜,静置发酵1小时

牛角面包的做法

16、发酵完毕,表面刷一层蛋液,撒芝麻,入预热好的烤箱,中层,上下火,190度,20分钟左右

牛角面包的做法

17、出炉

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