如何制作脆皮草莓

1、新鲜草莓洗净，用刀切掉蒂。可以用流动的水冲洗一下，然后放入淡盐水里浸泡5分钟后控干水分。

2、处理好的草莓装盘备用。冬天温度比较低可以放在比较通风的地方，也可以用厨房纸巾擦干水分。

3、我们在碗中打入1到2个鸡蛋，用打蛋器轻轻搅散成蛋液。用不完的蛋液我们可以煎或者炒着来吃。

4、用手将草莓在玉米淀粉里滚一圈，均匀裹上一层淀粉。拿起来用手拍几下，避免淀粉裹得过于厚重。

5、然后再放入打散的蛋液里。避免沾到手上，可以用筷子来操作，更加方便一些。

6、最后放入面包糠里裹上一层。面包糠有黄糠和白糠，口感上并没有什么差别，黄糠会好看一点。

7、锅里油温6成热时，将草莓放下去炸，直到表皮金黄即可。炸的时间不要过长，火候也不能过大。