胡萝卜炖排骨

1、原料准备好，排骨、胡萝卜、葱白、姜

2、锅内倒入水，洗净的排骨凉水下锅，水煮沸，逼出排骨中的血沫和脏东西

3、煮排骨的这会儿，将胡萝卜切块，葱白切块，姜切

4、排骨焯好后，捞出，用温水清洗干净

5、开火，锅内倒入油

6、将排骨下入，煸炒，让排骨吐油

7、加老抽、料酒，给排骨上色、去腥，翻炒均匀

8、加入葱白块、姜片、八角、花椒粒、丁香、桂皮，翻炒出调料的香味

9、加入开水，没过排骨，大火

10、水烧开时，加入生抽、干山楂片。改小火，撇去浮末，慢炖30分钟

11、用筷子扎排骨，能轻松的扎进去，表明排骨已经熟了。加入胡萝卜，改中火

12、待胡萝卜九成熟时，加入糖和盐调味，大火收汁即可

13、成品