大闸蟹炒年糕
1、大闸蟹对半切开，沾上淀粉。
2、油锅5成热，沾淀粉的那面放到锅里煎。
3、这样为了防止煮蟹的时候，蟹黄流出来，盛出备用。
4、另起一锅，倒入刚煎过的油，爆香姜蒜，放入大闸蟹翻炒。
5、加料酒，生抽，耗油，白糖，一点点盐，加入1碗水煮开，再放入年糕。
6、起锅前放点鸡精，撒上葱段即可。
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1、大闸蟹对半切开，沾上淀粉。
2、油锅5成热，沾淀粉的那面放到锅里煎。
3、这样为了防止煮蟹的时候，蟹黄流出来，盛出备用。
4、另起一锅，倒入刚煎过的油，爆香姜蒜，放入大闸蟹翻炒。
5、加料酒，生抽，耗油，白糖，一点点盐，加入1碗水煮开，再放入年糕。
6、起锅前放点鸡精，撒上葱段即可。