黑糖珍珠舒芙蕾松饼怎么做

2025-04-01 21:17:14

1、倒入珍珠,黑糖和水,煮至汤汁变粘稠。

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2、淡奶油加糖粉打发至6成备用。

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3、蛋黄中加入玉米油和牛奶搅拌均匀。

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4、筛入低筋面粉,搅拌均匀成蛋黄糊。

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5、蛋清中加入盐,打发至粗泡。

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6、取一半蛋白霜混入蛋黄糊。

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7、将搅拌好的面糊倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀。

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8、平底锅放入黄油,舀入面糊。

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9、在旁边加一小勺水,盖盖小火焖2分钟。

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10、翻面,继续小火焖2分钟。

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11、出锅倒入奶油。

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12、倒入黑糖珍珠即可。

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