怎么做红烧带鱼/刀鱼

1、带鱼洗好控水撒谁枥珏宙盐、十三香腌制一会。倒掉多的水，撒淀粉～油热下锅煎，转中小火持续煎（淀粉最好用勺子一层一层撒，撒一层颠一下盆然后撒。让鱼薄薄裹上淀粉，又不漏鱼肉，撒太多影响鱼的鲜香～）

2、刚入锅不要翻面。一面煎制金黄翻面。煎鱼的火候掌握好，一定像图中右边的那样颜色最好，腥味抻吗笙匈减少，鱼香味十足。油太热就关火，细活儿，别急。

3、煎鱼用的油少，所以煎好之后，把鱼扒拉一边，热油下葱丝，姜片（没姜了，这次没有加）

4、炒香，加两勺酱油。足够了哈，不喜欢暗黑料理??因为之前用盐腌制过，盐也省了不用加～

5、加热水，和鱼平行就好，不用太多，一点冰糖，上色调味～有孩子吃喜欢甜多来点，不喜欢甜少来点吃不出来

6、水多大火水少中火开炖～汤汁留一点关火～因为有淀粉别等着看不见汤了就粘锅啦！

7、盛盘～视觉要求高的，葱丝挑出去！我是无所谓，还挺喜欢嚼这个葱丝的～颜色是不是刚刚好？

8、小6s直接拍，无美颜滤镜，味道杠杠的！吃两碗饭没压力！

9、顺便上个蚕蛹的～因为鱼的没有拍照片，一样的裹淀粉！

10、家有小娃儿，什么辣椒香菜都没有放，咔咔香脆！

11、开吃前撒少许胡椒粉～