炸汤圆的做法

1、锅中烧水，水沸后下汤圆，中火煮一分钟至汤圆浮起捞出。

2、汤圆过凉水，可使汤圆更加软糯。

3、过凉水的汤圆中倒入两颗全蛋液，翻滚汤圆使其包裹鸡蛋液。

4、裹好鸡蛋液的汤圆，裹一层面包糠，然后再粘一层鸡蛋液，再裹一层面包糠以确保汤圆的外形。

5、油温六成热，倒入汤圆，小火慢炸至定型飘起即可捞出控油装盘。

6、捞出的汤圆用吸油纸或厨房用纸吸油，装盘即可。