烤箱烤饼的做法和配方

1、水分加入面粉中，搅拌成雪花状再搓揉成均匀的面团，加盖醒15分钟

2、鸡蛋打入碗中搅打均匀

3、醒好的面团放到案板上，擀成长方形面片，面片上均匀撒入盐稍微擀一下，再倒入黄油，用刷子抹匀

4、面片1/3处折起来刷一层油

5、另一侧1/3也向内折起来刷一层油

6、顺长的方向再三折，折叠成类似正方体，折叠好的面饼四周用手捏紧边。

7、用走锤均匀用力擀制，擀成大饼， 擀好的饼坯用擀面棍卷起来辅助放入烤盘中。

8、蛋液倒在饼的表面用刷子抹匀。

9、撒入葱花和白芝麻。

10、放入已经预热的烤箱，205度，先嫩烤10分钟，再转上下火205度烤15分钟，至饼的表面上色。