爆炒花甲的做法
1、花甲泡在水里,放入一勺盐,一勺油浸泡一小时
2、冷水下锅,待水开把花甲捞出
3、用冷水冲洗花甲留备用
4、锅中下油热,放入蒜末,小米椒,姜丝,葱花爆香
5、放入一勺豆瓣酱,倒入花甲翻炒,放入一勺蚝油,放入一勺老抽,加入两勺生抽,捞匀即可出锅
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