照烧鸡腿饭的做法

1、鸡腿去骨后用刀背敲打断筋

2、加入料酒和椒盐腌制30分钟

3、胡萝卜切成均匀的厚度，并用模具按压出形状。

4、西兰花洗净并切成小朵。

5、把西兰花和胡萝卜焯水后装盘备用。

6、接下来来调照烧汁，两勺料酒，加一勺生抽，一勺蚝油，加一勺老抽，再加适量的蜂蜜和半碗清水搅拌搅拌均匀。

7、热锅冷油，放入带有鸡皮的那一面。煎至双面金黄即可。

8、再倒入调好的照烧汁。

9、盖上锅盖，中小火焖煮6~8分钟。

10、将米放平铺碗底，依次放上西兰花，胡萝卜和鸡腿肉。

11、在均匀的淋上酱汁，撒上白芝麻点缀一下。

12、一碗色香味美的照烧鸡腿饭就搞定啦。