莲子百合鸡汤做法
槌汞四锒莲子百合鸡汤做法
莲子百合鸡汤材料:
土鸡块300克,干莲子50克,干百合30 克,鸽扳啖羞姜、枸杞子各少许。
盐1/2小匙,料酒1小匙,鸡精适量。
莲子百合鸡汤详细做法:
1.将干莲子和干百合用请水浸泡2小时,备用。
2.姜去皮,洗净,切成片,备用;枸杞子冲净,用清水泡软。
3.土鸡块洗净,放入沸水中汆烫去除血水,捞起沥干水分。
4.取一炖盅,加入适量水,放入莲 子、百合、土鸡块、姜片,加入料 酒、鸡精调好味,大火煮沸后再转小 火炖约2小时,放盐调味。
5.将浸泡好的枸杞子捞出,沥干水 分,放入炖盅略煮即可。
莲子百合鸡汤莲子如何选择:
选购莲子时,以有一点自然的皱皮或残留的 红皮、莲子孔较小者为佳;而选购百合时,以干 燥、色白、肉厚者为佳。
巧除莲子皮:将莲子洗好,放入沸水中,加 入适量碱拌匀后稍闷泡,再用力揉搓,即可去除 莲子皮。莲子百合鸡汤功效:清心降火,润阴润燥,提高体质与记忆力,提高睡眠质量。
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