蒜泥茄子的做法步骤

1、1蒜头剁碎。2两根葱。一根切葱花，一根切段备用。

2、3买的青皮茄子。茄子洗干净切条，撒面粉。4使每条茄子都粘上面粉。

3、5锅里倒油，爆香蒜泥。如果吃辣，这时候放辣椒🌶️。6然后把茄子放进去翻炒。

4、7炒一分钟，中小譬挝钣苈火焖半分钟。8开盖，加盐，鸡粉，酱油翻炒几下，把葱段倒进去翻炒均匀。9出锅盛盘。茄子软软的，非常入味。