西柚茶的做法
1、用盐搓洗西柚或者柚子的表皮。
2、可用专业的拔丝工具,或者如下图所示这样用削皮刀削下来,要薄。
3、切丝后用盐先腌制一小时,时不时的抓几把,然后要过鹩梏钔喔三次水。冷水煮沸后一两分钟,倒掉水,再来一遍。这个步骤很重要,是用来去除果皮的苦涩味。
4、把果肉剥开成一点点,不用全部都剥了,多少可以根据自己来拿定。
5、锅里加冰糖加柚子皮加水,开始熬制,水不用很多,熬制的时间也不至于过长。
6、期间不停的搅拌,到水快干了,就要注意可以关火了。
7、待柚子皮冷却后倒入蜂蜜,搅拌几下。
8、直接装瓶,也可以直接拿来泡水喝。
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