真蜂蜜有沙粒感吗?有沙粒感的蜂蜜是假的吗?

1、　　这里大家所说的沙粒感应该是蜂蜜结晶导致的，结晶是蜂蜜的特性。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，葡萄譬儆掼垣糖具有容易结晶的特性，蜂蜜结晶其实就葡萄糖析出的一个过程。这些葡萄糖小结晶核在不断运动中会逐渐形成肉眼可见的小颗粒，最后出现整瓶蜂蜜结晶的情况。　　影响结晶的因素除了葡萄糖的含量，还和保存温度、环境以及蜂蜜的成熟度有关，当温度13-14摄氏度时，蜂蜜中的葡萄糖小结晶核的运动会加快，从而促使蜂蜜结晶。

2、　　结晶是一种正常的物理现象，受诸多因素的影响，不同的蜂蜜结晶情况也不一样。若是用结晶来判断蜂蜜真假，这确实太不准确了。因为随着科技的不断进步，造假技术也是不断发展的，很多时候结晶也是可以通过造假制成。

3、　　所以千万不要以蜂蜜结晶来判断蜂蜜真假，这中间存在太多不确定性了。在这个科技飞速发展的时代，若是想准确分辨蜂蜜真假，大家还是以科技检测为准比较好。选择那些经过多方质检合格的优质蜂蜜，蜂蜜的品质有保证，大家在食用蜂蜜的时候也更放心，也能更好的滋养身体 。