汤粥（冬瓜肉丸汤）的做法

1、先准备猪肉洗净切块

2、在用刀背或者擀面杖剁成肉泥(也可以用刀刃剁，但是口感和肉质比前者差)

3、在剁到基本碎了就可以加一勺盐，3瓣蒜。继续剁，剁成肉泥为止(是个苦力活，但是是有灵魂的)

4、完成后撒上玉米淀粉按摩挤压，充分吸收为止，再加上2勺油，继续按摩至充分吸收均匀

5、准备香料蒜1瓣老姜一小块花椒5粒小葱切葱花装盘备用

6、枸杞适量装盘备用

7、冬瓜，切条状。十字对半切。这样形状美观，尽量切的一致大小厚度，这样会受热均匀，不易煮烂。切好装盘备用。

8、在开始制作起锅放入3勺油，烧至冒轻烟转小火，等10秒后放入香料，用油烫一下就倒入适量水，进行烧汤

9、水烧开后，加入一勺盐，一勺鸡精

10、放入冬瓜和枸杞，转大火烧开

11、烧开后转中小火，（迅速、马上)做丸子(搓圆)一颗颗放入，重点（速度一定要快 快 快！）

12、全部放好后转大火，烧开，起锅装盘（切记在锅里放太久或者煮太久）

13、撒上葱花