幸运四叶草面包的做法

1、先揉面，抹茶面团除黄油以外全部材料混合，揉至扩展阶目愿硅囫段加入黄油继续揉，黄油揉均匀，面团光滑扩展即可，揉成团放入盆中密封发酵。

2、发酵过程中可以先做一下抹茶奶酥馅，黄油切小块室温软化，加入糖粉、盐，搅打均匀，将鸡蛋少量多次加入搅打均匀。

3、将抹茶奶酥等分成六个，暂时还没用，就用保鲜膜盖上，同时也防止抹茶接触空气氧化。

4、抹茶面团发酵至约2-2.5倍大，手指戳面团不回弹不塌陷即完成发酵。

5、发酵好的面团取出排气，等分成6等份，揉成团，盖上保鲜膜松弛20分钟左右。

6、先用刮板轻轻将面团等分成八瓣，再以不切断中间部分的方式将其切割等分好，将每瓣都翻好，注意两两相邻的瓣是不同方向。