过年菜炸酥肉的做法
1、按配料表把材料混合成较干的面糊状
2、每一片肉都要裹满淀粉糊，平铺摊开放入锅中
3、炸至表面上色，压上去变硬，或观察周围气泡减少，捞出。
4、本菜谱是带皮炸制，只因我爱吃皮的糯劲，一般情况都是去皮炸
5、干碟料可网络购买，自制方法：花椒辣椒 孜然 小茴香 芝麻，小火炒香，碾碎，加盐、味精混合即可
6、最后美味的必备的过年菜品就可以出锅了
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