肉片烧豆腐，江西赣州客家菜做法，好吃到舔手指

1、1. 豆腐切成厚片，沥干水分。

2、2. 猪肉切片，加1勺生抽、2勺番薯粉、1勺盐，搅拌均匀，最后加入1勺油，腌制10分钟。

3、3. 线椒切片，蒜切片，葱切成末。

4、4. 油烧邪昶略卦热，加1勺盐，下入豆腐，中小火煎至2面金黄，捞出备用，锅里留一些底油。注意：加盐的目的是可以让白豆腐更入味，白豆腐容易散，煎的时候要小心一点。

5、5. 底油烧热，放入肉片炒熟至变色，蒜片爆香。

6、6. 放入之前煎好的豆腐，倒入一碗水，大火烧开，倒入2勺生抽。

7、7. 加入线椒，倒入一点淀粉水，勾芡，把汤汁收浓，即可出锅，撒上葱花，即可开吃。