“香菇牛肉”怎么做

1、准备主要食材：蟹味菇、白玉菇、牛里脊、香葱

2、牛肉切丝，加入少许胡椒粉、少许食盐、1/2茶匙淀粉，1茶匙料酒抓匀腌制几分钟

3、腌制牛肉丝的时候处理配料，香葱一半切末一半切段、大蒜切末备用

4、海鲜菇和蟹味菇洗净去老根，放入沸水中焯水

5、焯过水的蟹味菇和海鲜菇捞出控干水分

6、腌制好的牛肉丝中加入1茶匙食用油再次抓匀，锁住牛肉水分

7、锅中放稍微多些油，油温六成热放入腌制好的肉丝滑

8、肉丝变色即刻捞出

9、用余油爆香葱蒜末

10、爆香后放入焯过水的双菇、葱段、牛肉丝快速翻炒均匀

11、加入蚝油和少许食盐

12、大火快速兜炒均匀即可关火盛出，超级鲜香下饭~