炸千子的做法
1、准备好油豆皮,我买的这张皮略厚,炸好之后也很脆的。
2、准备好的肉馅和翊检檠尸豆腐加适量盐葱料酒充分搅拌。(其实应该是纯肉馅儿的,不过过年了天天大鱼大肉的吃腻了。就加了点豆腐,最好先把豆腐抓碎了再和肉馅搅拌,我就忘记抓碎了,搅拌起来格外的费劲)
3、把油豆皮摊平然后把肉馅放在上面卷起来。
4、卷好之后斜刀切成等宽的小块。
5、油烧热了下锅炸制。火候神马的请自己掌握吧。不过要先大火定型,有一点变色就转小火慢慢炸。
6、炸好了,从成品上就能看出油豆皮和粉各子的区别了,前者炸出来是深黄色,后者是金黄色的非常好看。
7、正面图
8、侧面图。嘿嘿怎么样是不是很有食欲啊。
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