预防肝癌饮食上要注意什么

肝癌是一种常见的恶性漆骜都剡肿瘤,且发病率和死亡率都是很高的。肝癌发生与不良生活习惯和饮食习惯有关,一旦饮食中经常含有致癌物质,就容易诱发肝癌。因此,在日常生活中荑樊综鲶,一定要注意做好肝癌预防工作,减少肝癌的发病率。

肝癌预防饮食

首先,要控制饮酒量。长期酗酒会导致肝癌的发生,酒精进入人体后,主要在肝脏进行分解代谢,酒精对肝细胞的毒性使肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍,引起肝内脂肪沉积而造成脂肪肝。饮酒越多,脂肪肝也就越严重,还可诱发肝纤维化,进而引起肝硬化甚至肝癌。

其次,有哈喇味的动植物油不宜食用。陈腐油类中均含有一种化学成分,它能使蛋白质的结构变异,导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外,还有的化学成分酸的复制使人的老化过程加快。因此,动、植物油切勿存放太久,已变质产生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不仅味道不好,更重要的是能导致癌症,缩短寿命。

另外,忌食霉变食品。预防肝癌吃什么好?研究发现霉变食物在其霉箘中会产生一种有毒代谢产物叫黄曲霉素,而黄曲霉毒素是现今发现的最强生物致癌物,所以对于发霉的花生、玉米、大米、薯干、萝卜干、奶制品、豆制品等霉变食物,大家应避免食用。

最后,日常的合理饮食是有助于预防肝癌的,生活饮食方面,尽量避免少吃点油炸,烧烤食品,可以有效预防肝癌。多吃富含硒的食品:如洋葱、蘑菇、芝麻、海虾和小麦胚芽等。硒不仅能刺激免疫系统,提高体内NK细胞的活性,而且可有效地抑制癌细胞的活力与增值,有较强的抗癌力。