魔芋鸭的做法

1、主料：鸭800克、魔芋300克辅料：植物油、盐、姜、花椒粒、桂皮、草果、豆瓣酱、老抽、料酒、白糖

2、把鸭洗净切块，魔芋切块，姜切片

3、鸭块下开水煮开捞起

4、汤锅开水里加魔芋，加盐用水煮10分钟捞起，过凉水洗洗捞起

5、热锅凉油，下鸭块翻炒出水分出香味

6、加料酒小火炒到鸭皮微微发卷，加豆瓣酱翻炒均匀上色

7、加桂皮、草果、花椒粒、泡椒、泡姜翻炒出香味

8、加魔芋、老抽翻炒均匀

9、加水翻炒均匀

10、把炒好鸭块倒在电压力锅里，加3克白糖拌均匀，（可以用炒锅直接烧出来）

11、加盖，通电，按下无水焗功能

12、开始工作

13、等到滴滴的声音，等着保温状态，自动放气即可出锅