老鸭煲冬瓜的做法

1、将老鸭整只去皮，如下图。

2、将去皮好的鸭肉切块状，如下图

3、将冬瓜清洗干净，切成块状，不用去皮，比较降火，口味比较好！

4、将姜块拍碎，如下图

5、将50克的腐竹用手捏段，如下图。

6、清洗锅后，放凉水，然后把鸭肉一起放入里面煮开。

7、鸭肉煮开后去掉漂浮物，然后清洗干净

8、然后把冬瓜和鸭肉放入炖锅里，加25克白果、25克芡实、少许陈皮、3颗红枣、1块锸蜀抓芽姜和50克腐竹。水要一次性加足，不要半途加水。盖上盖子，大火烧开后小火煮2小时。

9、煮成这样子即可，然后放入适量盐，味精即可或者不放也可以！

10、出锅，开吃咯！