台北小吃-凤梨酥

1、准备好所需的食材

2、将凤梨切成小块，放入破壁料理机中，打成泥；

3、将凤梨酱倒入锅中，加入冰糖，小火慢熬，

4、熬成如图所示(这部需要小火，慢慢熬)

5、将黄油软化，加糖和盐用电动打蛋器打至发白，体积膨胀，

6、加入全蛋液充分混合均匀；筛入高筋面粉、低筋面粉、奶粉

7、用刮刀刮成面团，静置半小时；

8、将面团分割成20克一个，馅料15克一个，

9、将凤梨馅包入面团中，放入磨具中整形即可（有条件的可以和模具一起烤，这样不会塌，烂瘀佐栾这是我没有模具的时候拍得，第二次做就使用了模具）

10、烤箱通电，上下160℃，预热5分钟，将凤梨酥放入烤箱中层继续烘烤20分钟；（这是我放着模具一起烤的）