炸松肉的制作方法#百元挑战#

1、先将葱段、姜块打成碎末，再把牛肉块入料理机中；

2、打成牛肉末；

3、去皮蒸熟切片的土豆、十三香、酱油、盐、蚝油同入肉馅中；

4、打成糊后加入红薯淀粉；用土豆淀粉也可以；

5、 这是打好的牛肉馅，细腻而且略上劲；

6、油豆皮剪成两张同样大小的；有一种涮火锅用的厚油豆皮不适合做这道菜，要用这种薄薄的有透明感的油豆皮；

7、玉米淀粉加适量凉水调成淀粉浆，均匀地涂抹在油豆皮上；

8、 将肉馅铺抹在油豆皮上，厚度约为1公分；

9、另一张油豆皮上也涂抹淀粉浆，盖在肉馅上，用手抹平表面；

10、用利刀分成宽约6公分左右的宽条

11、用快刀剁成小块，宽窄粗细可随喜欢

12、锅里倒适量油，大火加热后转中火，将适量松肉生坯入油锅，直到颜色比自己想要的略璐围诂在浅一些就捞出来控油，余温让颜色更深一些。