虾怎么吃，未不腥

1、首先准备鲜活的大虾，千万不要贪小便宜，购买市场上不新鲜的虾，用不新鲜的虾，是不可能做出鲜美的虾，所以一定要选择鲜活的大虾。

2、清理虾线、虾须，煮出来的虾没有腥味。用一根牙签，在虾的背后穿过去，这样就可以轻易的挑掉虾线。用剪刀，从虾枪根部剪去虾须，这样可以同时剪掉虾枪，防止刺到。

3、把虾身上的水分沥干，准备一个漏网的蒸盘，把虾都放入里面。将2根葱切段，生姜4片，放在虾上，蒸出来的虾味道更鲜美，没有腥味。

4、锅中倒入清水，水为不能浸到漏网的蒸盘，防止虾沾到水（将蒸盘放入测试，水位离蒸赢棱殄蕹盘底部1~2CM），锅中水烧开后，再把这漏网的蒸盘放到锅中，大火蒸5~8分钟。蒸好后熄火，不要立马开盖，让虾在锅中焖5分钟，再打开锅盖品尝美味。

5、将蒸好的虾装盘（用陶瓷盘装，更能增添色泽）上桌。这样做出来的虾，鲜味不流失，好吃味不腥。