水晶饼如何做
1、食材准备：1000克水、25克食用油、100克特生粉、200克莲蓉馅、350克白糖、400克澄面。
2、将煮溶后的滚烫的糖水倒入澄面粉内搅拌，等其变成透明状，加油。
3、将面团分成小剂子，擀成小圆饼，放入莲蓉馅搓成小圆形，蒸笼里加温，旺火蒸6-7分钟，出锅。
4、总结如下。
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1、食材准备：1000克水、25克食用油、100克特生粉、200克莲蓉馅、350克白糖、400克澄面。
2、将煮溶后的滚烫的糖水倒入澄面粉内搅拌，等其变成透明状，加油。
3、将面团分成小剂子，擀成小圆饼，放入莲蓉馅搓成小圆形，蒸笼里加温，旺火蒸6-7分钟，出锅。
4、总结如下。