减肥食谱：黄瓜炒蘑菇

减肥薅黾稣形食谱:黄瓜炒蘑菇

黄瓜炒蘑菇介绍

蘑菇一直都是我喜欢吃的一道菜,非常鲜美。黄瓜炒蘑菇做法十分简单。蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

功效:具有减肥瘦身、“三高”调养的效果

原料:平菇750克;黄瓜1根;葱;姜;蒜末;干红辣椒6根;

调料:盐1茶匙5克(用于浸泡平菇);盐1/2茶匙3克(用于炒菜);糖1茶匙(5克);酱油1汤匙(15ml);香油1/2茶匙(3ml);

步骤与做法:1、将平菇择开,放入淡盐水中浸泡20分钟后,逐片洗净。锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入平菇片,煮到锅中冒出白末,继续煮2分钟后,捞出用冷水冲净,沥干。

2、黄瓜刷净,切成梯形片。用手将蘑菇撕成条,略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净,不要水洗。

3、炒锅中倒入油,大火加热至5成热时,倒入葱姜蒜末和干红辣椒,煸出香味后,倒入平菇条炒1分钟后,调入酱油,盐和糖翻炒2分钟,倒入黄瓜片,继续炒20秒钟即可,出锅前淋入少许香油。

提示

1、也可以根据自己的口味选择平菇烹制。

2、炒这道菜时,要旺火快炒,黄瓜不宜炒的过熟,要保持脆感。

3、可以根据个人口味放辣椒,味道也很好吃