家常饼的做法大全

1、先将面粉放入面盆内。

2、将葱洗净、葱白切成段。葱也切成碎末

3、锅内放入油，油热时放入葱白小火微微加热至油冒烟

4、将热好的油撇去葱白倒入50克面粉中

5、用筷子搅拌均匀，即制成油酥

6、300克面粉内加入适量温水，先用筷子搅拌成雪片状

7、再用手搓揉成光滑面团，盖上湿纱布静置30分钟

8、再将大面团平均分割成4块小面团，注意揉面时先撒上干面粉

9、将小面团擀成薄面片，均匀抹上油酥

10、撒上葱花

11、将面皮卷起，边卷边注意封口

12、卷成条状好后将封合处捏紧

13、将条状面团再次卷起成蜗牛的样子

14、用手掌轻压使饼变扁

15、放入电饼铛，上下加热至两面金黄即可。或者放入锅内用少量油煎至两面金黄。