手把羊排的做法

2025-04-08 00:17:34

1、羊排选外层有一层油皮的比较好,洗净放入高压锅,放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水,水没过羊排即可,大火上汽后转中小火20分钟。

手把羊排的做法

2、将羊肉捞出沥干,晾凉。

手把羊排的做法

3、将盐均匀的摸遍羊排,再抹孜然粉、辣椒粉,再抹一边油,用量根据个人口味,抹好放置半小时。

手把羊排的做法

4、用一张锡纸垫在烤盘上,另一张将羊排包好,烤箱200度上下火,烤20分钟,用锡纸包的楫默礤鲼目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴。

手把羊排的做法

5、20分狙拄干喔钟后,烤箱转上火,把锡纸打开,羊排有一层油脂那面朝上,继续烤8~10分钟,目的是上色和将外皮烤脆。

手把羊排的做法

6、外皮烤得焦黄后,出炉。用刀顺着排骨一根根切开,开始享受美味。

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