好吃到哭的薄荷豆饼

1、鹰嘴豆洗净泡水一夜，煮熟打成泥。

2、取120ML温水，加入酵母和蜂蜜混合均匀，静置5分钟。

3、把225克面粉和盐混合放入搅拌容器中，加入酵母水，低速搅拌。

4、加入175克面粉,鹰嘴豆泥,孜然籽,香菜籽,薄荷叶碎充分搅拌。

5、加入120ML温水和50克面粉，搅拌成光滑湿润的面糊。换上搅面钩，搅拌4~5分钟。

6、用保鲜膜盖好，放在烤箱40°C的发酵功能发酵大约1小时，直至体积增大一倍。

7、将面团分成小团，用手或者擀面杖擀开，厚约5cm。

8、烤箱预热180°C，放入面饼烤15分钟左右，至底部微微褐黄即可取出。