蒸 榆钱的做法

1、将采来的榆钱在清水里浸泡一段时间，然后洗干净后捞出控水。

2、榆钱控干以后，加入一勺油，然后搅拌均匀，放油可以防止蒸出来的榆钱发黄，颜色艳丽。

3、加入少许的盐，喜欢咸一些可以适当多放一些。然后搅拌均匀。

4、根据榆钱的量加入适量的面粉，然后搅拌均匀，保证每个榆钱的表面都蘸上一层薄薄的面粉。

5、在笼屉里铺上白纱布将榆钱倒进笼屉，整理好纱布。

6、起锅烧水，将笼屉放锅上蒸，水开以后蒸上十分钟，打开锅盖翻一翻再蒸上三分钟即可。

7、捣些蒜泥，加酱油醋，香油，作为蘸料，正好的榆钱蘸着蘸料吃，味道还是很好的。