经典熟食卤牛肉的做法
1、准备八角、香叶、桂皮、花椒、大葱、姜片、冰糖、干辣椒等。
2、牛肉冷水下锅并焯水去腥，煮至水开有泡沫出来即可。
3、倒入开水，放入牛腱和配料，并加入调料生抽、老抽、料酒、冰糖、盐。
4、小火煮2个半小时左右，用筷子试能肉插穿即可。
5、装盘冷却，准备上桌。
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1、准备八角、香叶、桂皮、花椒、大葱、姜片、冰糖、干辣椒等。
2、牛肉冷水下锅并焯水去腥，煮至水开有泡沫出来即可。
3、倒入开水，放入牛腱和配料，并加入调料生抽、老抽、料酒、冰糖、盐。
4、小火煮2个半小时左右，用筷子试能肉插穿即可。
5、装盘冷却，准备上桌。