吃素怎样保证身体所需的营养?

1、用含营养物质丰富的营养品代替肉食。长期吃素肯定会导致体内营养物质的缺失，肉类含有丰富的铁锌，那么不吃荤可以用钙铁锌片或者是含钙铁锌丰富的营养品保健品来代替肉类食品。

2、多吃粗粮补充铁锌。像高疠撒耜殖粱、玉米、红薯这类粗粮中含有丰富的营养物质，含有丰富的铁锌以及维生素，而且还含有大量的纤维素，有利于促进消化吸收，保持消化系统正常，促进新陈代谢，在日常生活中，可以粗粮细粮轮换吃。

3、吃乳制品补钙。人体如果缺钙会导致很多问题的发生，例如骨质疏松，牙齿稀疏，头发脱落等，长期缺钙，会引起人体内分泌的失调，这时可以多食用乳制品，可以多喝豆浆，吃黄豆，吃豆腐，都能起到补钙的作用。

4、吃海带吃水果补充维生素。动物的内脏，蛋，肉类都含有大量的维生素，但是完全素食的话，就没有办法获取这些营养物质了，可以通过吃海带，紫菜，海藻这些海产品来补充维生素，也可以通过吃水果来补充维生素。

5、吃坚果补充铁锌。缺铁锌还可以通过吃坚果类的来补充铁锌，例如吃核桃，核桃中含有钙、磷、铁等人体必须的微量元素，还可以预防便秘，还可以吃栗子，杏仁，这类坚果。

6、吃豆类补充蛋白质。豆类中含有丰富的蛋白质，拒绝荤腥类的朋友，通过吃豆类食品，补充人体需要的蛋白质，谷类和豆类一起食用，有利于提高蛋白质的质量，例如吃红豆饭，八宝饭，都是不错的选择。