油炸水萝卜丸子的做法

1、将水萝卜洗干净擦成丝，然后用盐腌制5分钟后用清水冲洗干净。如果没有擦丝用的工具，可以自己切丝，不过比较麻烦，要求依然也要切成细丝。丝要尽量细，方便攥丸子成型。

2、烧开水，将萝卜丝在开水中焯一下，捞出来沥干水，除去萝卜的涩味儿。加入五香粉、盐、鸡蛋、面粉搅拌均匀捏成丸子。待萝卜丝软后，才能进行捏丸子。加入的面粉要适量，不可太少，方便萝卜丝更唁赋獭狍好的粘合成团，尽量不要加水，利用本身萝卜自带的水分就足够了。

3、最后，使用花生油入锅，等油温上来后，放入油锅中炸熟，等到炸成金黄色就可以了，盛入盘中，最后再撒入适量孜然粉。注意，不要用大火进行油炸，容易炸糊。这样就制作好了。