蒸面包的制作方法

1、准备一个大碗打入3个鸡蛋、加入20克白糖、3克酵母和70克清水，充分搅拌均匀。

2、加入300克面粉和20克玉米油，搅拌成面絮，揉成面团，醒发至原来的两倍大。

3、将醒发好的面团取出，放置案板上揉搓排气。

4、分成六个小剂子搓成团，醒发15分钟。

5、取出一个小剂子压扁，放入15克豆沙，捏紧搓圆。

6、把包裹豆沙的面团擀成牛舌状，在其表改刀，再从翻面圈起来，生坯就做好了，放入盘中醒发10分钟。

7、将醒发好的生坯，刷山一层蛋液。

8、放入蒸锅中大火蒸40分钟，闷5分钟。

9、取出放凉脱模，香甜暄软的蒸面包就做好了。